老舗の定義

老舗とは、数代続いて繁盛し有名になっている店。昔から長く続いて信用ある店。と定義される。飲食店において、まあ30年も続けば老舗と謳っても良いのではないか?人形町にある洋食屋キラクは創業昭和21年というから、立派に老舗を謳える銘店。筆者も幼少の頃からの大好物である、この店のポークソテーは、今も変わらず懐かしい味だ