Chateau Hostens-Picant
現在ANAビジネスクラスでも提供されている「Chateau Hostens-Picant（シャトー・オスタン-ピカン）」。こちらは同シャトー当主の娘さんであるValentineさんが手掛ける「Cuvée Valentine （キュヴェ・ヴァンレンタイン）」です。
お父さんのシャトー・オスタン-ピカンが男性的で力強いワインであるのに対して、キュヴェ・バレンタインはラベルのイラストが示唆するとおり女性的なスタイルのワイン。といっても、エレガントさだけでなく、メルローらしいまろやかさを兼ね備えており「才色兼備」という感じのワイン。先月、とある試飲会でバレンタインさんご本人がPRしていました。お話してみたらワインもお人柄も気に入ってしまい、当店「神楽坂ワインハウス バイザグラス」でも、さっそく使わせていただくことになりました。
Sommelier 松沢裕之
日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
ワインはたんなる趣味だったが、本業そっちのけでワインにのめり込み、気づいたらソムリエになっていたという経歴の持ち主。ならば今後は、大好きなワインと共に生きていこうと一念発起し、2018年にワインバーを開業。「神楽坂ワインハウス バイザグラス」店主。中小企業診断士の資格を持つ異色ソムリエ