Season2 part05

外食業界用語にある「QSC」の「C」とは、「Cleanliness（クレンリネス）」、　つまり清潔な状態を維持するという意味であることは、勉強熱心な経営者さんならご存知のはず。ただ、見かけは清潔を保っているようであっても、見えないところに色々な生物が生存していることは、知らない方も多いようです。知っているのは現場スタッフとお客さんだけで（苦笑）