ソトスマタルタル図鑑vol.02
入谷「入谷キッチン＆バル」
2019年はカレーを完飲すること500皿以上!? そして2020年の今年は、装い新たに「タルタル」を完飲していきます！
【サコピンCHECK!!】
日比谷線入谷駅の3番出口から出て、交差点を金美館通りを少し歩く。狭めの間口で奥にカウンターが伸びる。奥にテーブルあり。宮崎出身の店主が本場地元のチキン南蛮を提供している。メニューの冒頭には、チキン南蛮の発祥や誤解、こだわりのタルタルソースについての記述があり、かなり勉強になる。
チキン南蛮は、むね肉が１枚ともも肉が2個である。たしかにもも肉は柔らかくジューシーだ。これだけでも十分美味い。むね肉は弾力だ。口を開けてかぶりつく。口の中で踊る肉は最高だw
タルタルは、単にマヨに玉子と玉ねぎやピクルスを刻んで混ぜ込んだだけではない、いろんな味がする。ただこれだけで、本場の歴史と手作りの奥深さを感じる。
＊表記の価格はタルタル完飲時（来店時）の価格です。
カレー＆タルタル愛好家『サコピン』profile
カレーとスパイスの魔力に惹かれ、カレーの海にどっぷり浸かりたいカレー愛好家。食べ歩きのために会社を早期退職してしまったツワモノ!? 基本最後の一滴まで掬（すく）い取る『完飲』を信条としている。香辛料の辛さがヤミツキになり、ありとあらゆるカレーを求めて毎日各地を徘徊している。「摂取カロリー以上に、汗をかいているから大丈夫」と、頑なに信じて疑わない50歳過ぎのおじさんです。また、タルタルを愛しタルタルに愛された『日本タルタル学会 会長』でもあります。
＊掲載記事および感想は、あくまでも個人の主観によるものです。